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椎茸を超手軽に美味しく食べてみた。

椎茸農家は、やはり一般のご家庭と比べると椎茸を食べる機会が増えるかと思います。ということで、生まれて間もなくだった頃の私の子供は、椎茸を美味しいといって食べてくれていたのですが、年々、椎茸が嫌になっている様子。気を使ってか、「食べたくない」とは言わないけれど、表情を盗み見る限りでは…。そう思うと、私がこれまでにお会いしてきた椎茸農家のお子様は、例外なく「椎茸嫌い」。嫌いとまでは言わなくても、食べ飽...

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プロフィール

茸屋丸藤

Author:茸屋丸藤
20代後半で脱サラし、原木栽培の椎茸の研修中に茨城県で東日本大震災に遭遇。
放射能の影響を受けやすい椎茸栽培の独立を関東ですることを諦めて、急流に飛び込む覚悟で高知に移住しました。

今は、日本で最も水質が良い仁淀川の源流を使って、山と川に囲まれて椎茸の栽培を主にやっています。
その他、炭を焼いたり、畑をいじくったり、最近はニワトリを飼い始めました♪
うちは、飲み水が湧水で、お風呂もトイレもミネラルウォーターということだけが自慢です(笑)

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