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記事一覧

イタドリをジャムにしてみたら、大変だったけど美味しかった!

高知県にやってきて、初めて見た食材。それが、「イタドリ」。どうやら、強靱な生命力をもっており、サプリメントにもなっているようです。これを、高知では、塩漬けにして、必要な時に塩抜きをして、酢飯に載せて田舎寿司にしたりして食べているようです。実際、私も食べてみましたが、癖もなく食べやすい食材。生でかじると酸味が強いのが特徴的。さて、このイタドリを見ていて数年前から思っていたのが、「これをジャムにしたら...

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ブルーベリーが実をつけだした♪

椎茸屋は、夏に弱い。いえ、体調のことではなく、販売力というところでしょうか。まあ、夏でもやることはあるのですが、販売力という面では農閑期と言えます。そんなわけで、前から「夏にやれることはないかな」考えて、去年からブルーベリーを育ててきました。そのブルーベリーが、4月の中旬頃から花を咲かせてくれたのです♪鈴蘭の様な可愛らしい花。そう、花が可愛いなんて思ったのも珍しいですが、その花の蜜を吸いに来るクマバ...

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鶏が卵を産んだ!!

どうも、ご無沙汰しておりました。更新しようと思いつつも、実は、ガラケーが壊れてしまい、スマートフォンに変えたところ、使い方がよく分からずに、更新することを諦めておった次第でございます。さて、鶏。これの面倒は、ワイフが見る約束。何かの世話が出来る性格ではないけれど、自分がやると言い出したのだから最後までやりなさい、ってな具合で。ところが、意外にもまじめに面倒を見ております。そんな中。先日、ワイフが風...

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椎茸を超手軽に美味しく食べてみた。

椎茸農家は、やはり一般のご家庭と比べると椎茸を食べる機会が増えるかと思います。ということで、生まれて間もなくだった頃の私の子供は、椎茸を美味しいといって食べてくれていたのですが、年々、椎茸が嫌になっている様子。気を使ってか、「食べたくない」とは言わないけれど、表情を盗み見る限りでは…。そう思うと、私がこれまでにお会いしてきた椎茸農家のお子様は、例外なく「椎茸嫌い」。嫌いとまでは言わなくても、食べ飽...

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ニラタマ食べ放題の日が来るはず!

なーみだーのーかずだーけというわけで、道路をふと見ると見慣れた花が。でも、まさか、と思って葉っぱをちぎって臭いをかいでみるとやっぱりそう。ニラだった。よくよく見渡してみると、そこらじゅうにニラが!スーパーで買ったら100~150円のニラが食べ放題!!ええ、採りませんし食べませんけどね。いずれにしても、その生命力に脱帽です。さて、本日。ニワトリを追加しました。とりあえず10羽。もともといた2羽との初対面。(...

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プロフィール

茸屋丸藤

Author:茸屋丸藤
20代後半で脱サラし、原木栽培の椎茸の研修中に茨城県で東日本大震災に遭遇。
放射能の影響を受けやすい椎茸栽培の独立を関東ですることを諦めて、急流に飛び込む覚悟で高知に移住しました。

今は、日本で最も水質が良い仁淀川の源流を使って、山と川に囲まれて椎茸の栽培を主にやっています。
その他、炭を焼いたり、畑をいじくったり、最近はニワトリを飼い始めました♪
うちは、飲み水が湧水で、お風呂もトイレもミネラルウォーターということだけが自慢です(笑)

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